Polysaccharide gums from agricultural products : processing, structures and functionality /

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書誌詳細
第一著者: Cui, Steve W.
フォーマット: 図書
言語:English
出版事項: Lancaster, PA : Technomic Publishing Co., Inc., 2000.
主題:
その他の書誌記述
物理的記述:xi, 269 p. : ill. ; 24 cm.
書誌:Includes bibliographic references and index.
ISBN:1566769345 (hardcover : alk. paper)