Food preparation for hotels, restaurants, and cafeterias /
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
Chicago :
American Technical Society,
c1973.
|
| Edició: | 2nd ed. |
| Matèries: |
| Descripció física: | 678 p. : ill. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: | Includes bibliography: p. 666, and index. |
| ISBN: | 0826944221 |