Essentials of food safety and sanitation /
Guardat en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Altres autors: | , |
| Format: | Llibre |
| Idioma: | English |
| Publicat: |
Upper Saddle River, NJ :
Prentice Hall,
c1998.
|
| Matèries: |
| Descripció física: | xx, 373 p. : ill. ; 24 cm. |
|---|---|
| Bibliografia: | Includes bibliographical references and index. |
| ISBN: | 0135321360 (pbk.) 9780135321362 (pbk.) |