Standards for fats & oils /
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | Knjiga |
| Jezik: | English |
| Izdano: |
Westport, Conn. :
AVI Pub. Co.,
c1985.
|
| Serija: | L.J. Minor foodservice standards series ;
v. 5 |
| Teme: |
| Opis knjige/članka: | Includes index. |
|---|---|
| Fizični opis: | xi, 235 p. : ill. ; 24 cm. |
| Bibliografija: | Bibliography: p. 220-222. |
| ISBN: | 0870554670 (hbk.) |